Kasvit joutuvat taistelemaan kuivuutta, kylmyyttä, tulvia ja maaperän myrkyllisyyttä vastaan. Ne ovat kuitenkin selviytymisen mestareita – hyvä niin, koska muuten maapallolta loppuisi ruoka. Kasvien antioksidanttipuolustus on valtavan tärkeä myös ihmisille. Antioksidantteja lisätään elintarvikkeisiin, ujutetaan vitamiinipillereihin ja niillä parannetaan einesaterioiden säilyvyyttä.
Toimittaja Milja Virtanen tapasi kasvifysiologian professori ja Helsingin yliopiston biotieteiden laitoksen johtaja Kurt Fagerstedtin. Reagoivatko kasvit stressiin samalla tavalla kuin ihmiset? Voiko antioksidanteista olla ihmisille jotain haittaa?
Tuoreimmat
-
Yhteiskunnan rajalla
-
Siistiä vappua!
-
Tasapaino arjen velvollisuuksien ja ilon välillä
-
Hampaiden narskuttelu on ikävä vaiva – toimivia apukeinoja on saatavilla
-
Asenne on sekä voittamisen että jaksamisen edellytys
-
Huippusuorituskykyä ja yhteisöllisyyttä – tätä kaikkea on crossfit
-
Tekoälytyökalut luovat erilaisia stereotypioita ammateista – syy löytyy koneelle opetetusta sisällöstä
-
Maailma maskin takana
-
Leikkaussalin lähäri
-
Pelko, joka muuttui harrastukseksi