Kasvit joutuvat taistelemaan kuivuutta, kylmyyttä, tulvia ja maaperän myrkyllisyyttä vastaan. Ne ovat kuitenkin selviytymisen mestareita – hyvä niin, koska muuten maapallolta loppuisi ruoka. Kasvien antioksidanttipuolustus on valtavan tärkeä myös ihmisille. Antioksidantteja lisätään elintarvikkeisiin, ujutetaan vitamiinipillereihin ja niillä parannetaan einesaterioiden säilyvyyttä.
Toimittaja Milja Virtanen tapasi kasvifysiologian professori ja Helsingin yliopiston biotieteiden laitoksen johtaja Kurt Fagerstedtin. Reagoivatko kasvit stressiin samalla tavalla kuin ihmiset? Voiko antioksidanteista olla ihmisille jotain haittaa?
Tuoreimmat
-
Tutka Podcast: Some-maailma ja lemmikkivideot
-
Turun uudet ulkokuntosalit tarjoavat ilmaisen liikuntavaihtoehdon
-
Tutka Podcast: Eroon doomscrollauksesta
-
Revive Podcast: Art that makes you stop and wander
-
Biologinen museo tuo Suomen luonnon asiakkaiden ulottuville
-
Musiikin tekeminen on muuttunut kisailuksi 10 sekunnin introista
-
Turkulainen sarjakuva menestyy myös maailmalla
-
Turun kaupunki suojelee harvinaista perhoslajia
-
Palo-ja pelastusalalla on tarve lisätyövoimaan
-
Runsas hedelmäsokerin käyttö voi johtaa moniin terveyshaittoihin