Lähiruokabuumi kasvattanut kauppahallin suosiota

[metaslider id=5333]

”Kaikki keskustelua herättäneet asiat ruokaa koskien, kuten kokkiohjelmat, ovat kasvattaneet kauppahallin suosiota. Saman on tehnyt herääminen lähituotannon tärkeyteen omavaraisen ruokatuotannon säilyttämiseksi”, toteaa Kauppahalliyhdistyksen puheenjohtaja Jari Heinonen.

Heinonen on myös yksi kauppahallissa toimivan lihaliike Reino Jokisen omistajista. Kauppahalli palaa Heinosen mukaan uudistuksen myötä vanhaan tarkoitukseensa ja toimintaansa eli lähituotantoruoan pariin vielä tiiviimmin.

”Haluamme, että kauppahalli on tuoreiden raaka-aineiden, ruoan ja lähituotannon suorin polku tuottajalta kuluttajalle.”

Nuoria enemmän kuin ennen

Kauppahallin uudistus ja fokusoiminen lähituotantoon on lisännyt kauppahallin suosiota myös nuorten keskuudessa.

”Uudistus tuntui tuovan myös lisää juuri näistä luomu- ja lähiruoka asioista kiinnostuneita nuoria”, Heinonen tietää.

Myös Juustopuoti Immosen omistaja Rauno Immonen on havainnut nuorten kasvaneen määrän sekä television kokkiohjelmista tulleen herätyksen.

”Kokkiohjelmista on ollut hyötyä meillekin, ihmiset uskaltavat kokeilla enemmän erikoisuuksia ja nuorethan niitä ohjelmia enemmän katsovat, joten heidän määräkin on lisääntynyt.”

Kalaliike S. Wallinin Kari Nieminen sen sijaan on huomioinut nuorten kiinnostuksen erityisesti juuri hieman erikoisempia tuotteita kohtaan.

”He kyselevät muun muassa kampasimpukoita, ostereita ja tonnikalaa.”

Kauppiaiden mukaan asiakkaat ovat nykyisin erittäin valveutuneita ja tuotteista osataan esittää kysymyksiä entistä paremmin.

”Asiakkaat ovat erittäin tietoisia ja kyselevät paljon missä nämä ovat kasvaneet ja miten nämä on tuotettu”, kertoo Jari Heinonen

Remontista uutta potkua

Heinonen on taloustilanteesta huolimatta tyytyväinen kauppahalli toiminnan tasaisuuteen.

”Kauppahallin suosio ei suuremmin heilahtele yleisen taloustilanteen mukaan; silloin kun on taantuma, on se kauppahallissa vain pikku notkahdus ja korkeasuhdanteen aikaan kyseessä on vain pieni nousu. Vaihtelut eivät siis ole ollenkaan niin suuria kuin monella muulla alalla.”

Kauppahallin tulevaisuuden menestys on miljoonaluokan remontin jälkeen täysin hallin yrittäjien ja hallinnon omissa käsissä.

”Tämän ison remontin jälkeen uskon vakaasti siihen, että nyt on mahdollisuudet tehdä taloudellisestikin positiivista kasvua. Se on meistä itsestämme nyt kiinni”, Heinonen julistaa.

Kauppahallin uudistus on tuonut yrityksille myös paljon lisätilaa ja mahdollisuuden myös lisäpalveluihin.

”Valikoimat saa nyt pidettyä paremmin esillä”, kertoo Juustopuoti Immosen omistaja.

[note color=”#d3d3d3″]Faktalaatikko Turun Kauppahalli

• Suomen toiseksi vanhin kauppahalli, rakennettu 1896
• Rakennuksen on suunnitellut arkkitehtiprofessori Gustaf Nyström
• Kauppahalli on 118,5 metriä pitkä, 30 metriä leveä ja 13 metriä korkea
• Kävijöitä vuosittain noin 2,1 miljoonaa
• Uudistuksen myötä keskittyy entistä enemmän lähiruokaan
• Kauppahallin vanhin toimiva yritys on kalaliike S. Wallin, joka on toiminut vuodesta 1897

[/note]